| Lise Bésème-Pia Cakes de grand-mère
Flammarion - Les Cahiers de recettes 2007 / 23 € - 150.65 ffr. / 156 pages
ISBN : 978-2-08-201572-1
FORMAT : 22,0cm x 28,0cm
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Le cake, cest ce gâteau un peu sec parfois, que lon vous sert poliment et que vous mangez sans trop dappétit, avec du thé (si vous avez un peu de chance) pour lattendrir, vers 5 heures, en visite chez une vieille tante qui pique
On a limpression den avoir vite fait le tour, même si, raffinement absolu, vous avez aussi goûté au cake salé (aux olives forcément) de la cousine Martine, qui en prépare un à chaque raout familial
Nen jetez plus, le cake inspire lennui, cest réglé !
Toutefois, depuis peu, le cake a connu sa révolution culturelle, a fait son coming-out damuse bouche rigolo, a subi les affres du tuning culinaire et de la rupture gastronomique
Bref, les Cakes de Sophie avaient fait souffler dans lunivers morne du cake un vent neuf et tonitruant. Sengouffrant dans une brèche désormais forte, Lise Bésème-Pia livre, avec ce cahier de recettes, une autre interprétation de la cakitude.
La présentation brille par son classicisme rassurant : jolie photo à droite, recette à gauche (préparation et ingrédients), conseil de présentation et anecdotes rigolotes. Mais lessentiel, outre cette présentation classique, est dans le nombre de recettes et leur variété : pour débutants et confirmés, aux épices, aux fruits secs ou frais, au chocolat, aux plantes et aux fleurs, au fromage, à la viande, pour le pique-nique ou pour le cocktail de lambassadeur
On ne sait que choisir, les titres sont même parfois poétiques (cake aux pieds de cochon comme à Sainte-Menehould) ou elliptiques (cake de grand-mère Gisèle). Assurément, de quoi se régaler avec des choses souvent originales. Ami cuisinier, tu ne peux faillir !
Gilles Ferragu
( Mis en ligne le 23/05/2007 )
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A lire également sur parutions.com:Le Cake Show de Sophie
de Sophie Dudemaine , Françoise Nicol , Catherine Madani | | |