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Claudia
Roden
La Vraie cuisine méditerranéenne toute simple
Caviar d’Aubergine, gaspacho, tagine de poulet aux tomates, spaghettis à l’ail et au fines herbes… Il ne manque plus que le chant des cigales et le clapotis des vagues !
Art de vivre -> Gastronomie & Vin
Le Livre de la cuisine juive
Ce très bel ouvrage représente l’aboutissement de seize années de recherche approfondie et de rencontres autour de la spécificité juive des «pratiques» culinaires, sous l’angle anthropologique.
Histoire & Sciences sociales -> Sociologie / Economie
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