Art de vivre
Gastronomie & Vin de Julie Andrieu
Alain Ducasse édition 2012 / 35 €- 229.25 ffr. / 630 pages
ISBN : 978-2-84123-342-7
FORMAT : 19,8 cm × 25,0 cm
100 % Julie
A l'instar d'un Antoine de Maximy (J'irai dormir chez vous), Julie Andrieu est dotée d'un extraordinaire capital sympathie difficilement contestable et contredisant les clichés français sur notre mauvaise humeur, notre esprit de clocher, nos snobisme, chauvinisme et autres douceurs tricolores. A moins que Julie ne soit l'exception confirmant la règle ?... Allez savoir...
Figure culinaire hexagonale incontournable, plusieurs ouvrages à son actif, plusieurs émissions télé aussi (dont l'excellent Fourchette & Sac à dos et son actuelle déclinaison franchouillard mais non moins excellente, Les Carnets de Julie), Julie entre tout récemment dans l'écurie éditoriale Ducasse avec ce All My Best pesant son poids : 300 recettes agrémentées de moult photos de la belle critique culinaire et de ses plats non moins sémillants.
Qui sont déclinés non par saisons, étapes du repas ou AOC, mais dans une série de qualificatifs intéressante. Page à page, la cuisine de Julie se veut Gourmande, Saine et zen, Festive, Paresseuse, Veggie, Voyageuse, Champêtre, Amoureuse, Minimaliste, Régressive et Inspirée. Une cuisine des sentiments donc, des humeurs du moment. Pour chaque division, les recettes proposées sont malgré tout ordonnées de l'apéritif au dessert.
Faciles ou plus chevronnées, traditionnelles ou créatives, ces 300 recettes mettent véritablement l'eau à la bouche et l'envie d'enfiler un tablier. On donne ici quelques exemples marquants : ''Un Château en Espagne'' (Gâteau à l'orange, huile d'olive et safran), une salade de citron, pomme et concombre, la boule de farce de Noël, les huîtres gratinées à l’emmental de Joël (un ami de Julie), la salade d'herbes et de fleurs...
On aime moins... les citations au tout venant, Marc Lévy le cousin côtoyant quelques grands noms (Spinoza, Voltaire !) ; ou encore le smack bien rouge en couverture et les cœurs remplaçant certaines lettres des recettes amoureuses, artifices girly un peu trop kitsch.
Une table des matières et un index des recettes structurent l'ensemble et aideront à mieux parcourir l'ouvrage, un bel et gros ouvrage donc, qui fera un grand plaisir à tous les aficionados de cuisine... et de Julie !
Samantha Cluzet
( Mis en ligne le 22/02/2013 )
www.parutions.com
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