Art de vivre
Gastronomie & Vin de Nicole Seeman et Stéphane Ruchaud
Hachette - Pratique 2008 / 6.90 €- 45.2 ffr. / 66 pages
ISBN : 978-2-01-237591-8
FORMAT : 17,5cm x 21,0cm
Crumbles pour tous les goûts !
Venu d’Angleterre, souvent réservé aux desserts, en général aux pommes, le crumble fait aujourd’hui une entrée triomphale sur les tables. Ce joli livre, de petit format, à la maquette élégante, aux photos appétissantes de Stéphane Ruchaud, donne envie de se ruer illico sur chacune des recettes, même si, bien sûr, un seul crumble par repas suffit !
Chaque recette est présentée de façon claire, avec indication du temps (préparation et cuisson), du niveau de difficulté, liste des ingrédients, et suggestion de menu. Toutes sont très faciles à réaliser, et la styliste Natacha Nikouline les a joliment mises en scène.
40 recettes en tout, pour toutes les saisons, sucrées et salées. Nos préférées : le crumble de magret de canard aux oranges et au pain d’épice, le crumble d’endives au roquefort et aux noix, le crumble d’oranges au chocolat, le crumble de rhubarbe à la cassonade ou encore le crumble de crème au citron vert ; et, pourquoi pas, le crumble façon tatin !
Inventif et sans prétention, un petit ouvrage de base qui a sa place dans la cuisine et que l’on peut offrir sans réserves.
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 30/05/2008 )
www.parutions.com
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