L'actualité du livrerencontre rencontrefemme Dimanche 19 septembre 2021
  
 
     
Le Livre
Art de vivre  ->  
Voyage & loisirs
Gastronomie & Vin
Art du jardin
Décoration & Intérieurs
Guides pratiques

Notre équipe
Littérature
Essais & documents
Philosophie
Histoire & Sciences sociales
Beaux arts / Beaux livres
Bande dessinée
Jeunesse
Poches
Sciences, écologie & Médecine
Rayon gay & lesbien
Pour vous abonner au Bulletin de Parutions.com inscrivez votre E-mail
Rechercher un auteur
A B C D E F G H I
J K L M N O P Q R
S T U V W X Y Z
Art de vivre  ->  Gastronomie & Vin  
 

Éclair de génie
Marie-Claire Frédéric   Guillaume Czerw   Le Temps d'un éclair
First - Toquades 2009 /  6.90 € - 45.2 ffr. / 86 pages
ISBN : 978-2-7540-1192-1
FORMAT : 20cm x 20cm
Imprimer

Chou, religieuse, éclair : c’est le même gâteau, ou plus exactement la même recette. Ensuite la présentation, longue ou ronde, fait toute la différence ! Marie-Claire Frédéric donne une recette facile de la pâte à chou et quelques trucs astucieux tout au long des recettes.

Tout réside ensuite dans la garniture qui donne sa personnalité à la pâtisserie : classique chocolat ou café ; mais Marie Claire Frédéric suggère aussi une mousse au chocolat noir avec éclats de cookie qui est surprenante, un délicieux Éclair de terre à la crème de marrons, poire et caramel mou. Elle imagine aussi des versions salées : l’Eclaircie six suisses à la ciboulette et au lard grillé, si ! Ou encore l’Eclair rage à la mousse de poivron et huile d’olive. Certaines recettes, cependant, sont inutilement chichiteuses, ou trop lourdes (Éclair sans nuage à la banane, ou Voyage éclair Lorraine-Québec), mais dans l’ensemble les suggestions emportent l’adhésion.

Bref, un petit livre amusant, plein d’idées pour oser se lancer dans une des pâtisseries françaises les plus classiques.


Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 03/07/2009 )
Imprimer
 
SOMMAIRE  /  ARCHIVES  /  PLAN DU SITE  /  NOUS ÉCRIRE  

 
  Droits de reproduction et de diffusion réservés © Parutions 2021
Site réalisé en 2001 par Afiny
 
livre dvd