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Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
| Sushishop Guillaume Czerw Sushi & sa chimie First - Toquades 2009 / 6.90 € - 45.2 ffr. / 87 pages ISBN : 978-2-7540-1397-0 FORMAT : 20cm x 20cm Imprimer
Les sushis sont désormais totalement tendance, les restaurants japonais surgissent à tous les coins de rue
Pourquoi ne pas apprendre les principes élémentaires ? Ce nouveau petit ouvrage sur les sushis se propose de présenter à la fois les recettes traditionnelles (la première partie du livre) et différentes innovations dorigine californienne (la seconde partie), les sushis étant appréciés depuis fort longtemps sur la côte californienne, ouverte sur lAsie.
Sushi shop, qui commercialise avec succès les sushis en France (et qui vend des produits dépicerie japonaise) livre un carnet de 52 recettes relativement faciles à réaliser (à partir du moment où l'on a acquis le tour de main
). On trouvera les ingrédients et le matériel indispensables dans ces boutiques.
Dans la gastronomie du sushi, la présentation est essentielle et les photographies donnent des idées bienvenues. Les conseils sont clairs, on indique le coût de la recette, son niveau de difficulté, le temps de préparation et le nombre de sushis réalisés avec la quantité dingrédients indiquée. On peut sortir du sempiternel saumon/riz pour tenter laventure dun California Sunset, ou dun California papaya, etc.
Le tout est attrayant et permet doser à moindres frais la cuisine exotique.
Marie-Paule Caire ( Mis en ligne le 22/09/2009 ) Imprimer | | |
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