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En boîte !
Thomas Feller   Rina Nurra   Bento
Hachette - Pratique 2010 /  6.90 € - 45.2 ffr. / 66 pages
ISBN : 978-2-01-237987-9
FORMAT : 17cm x 20,5cm
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Un petit livre très chic (félicitations à la photographe et à la styliste !) pour aborder un aspect de la vie quotidienne japonaise : le repas à emporter dans sa boîte préparée à la maison, on dit à la japonaise bento, en franglais lunch box, on disait autrefois gamelle. Quoi qu’il en soit, le raffinement des boîtes laquées japonaises accompagne avec bonheur ces pique-niques urbains.

Thomas Feller a divisé en trois chapitres ses recettes : «Bento pour les japonistas» (la partie la plus intéressante, avec les meilleures recettes, en tout cas les plus originales), «Bento pour les foodistas», «Bento pour les gourmets». La première partie rassemble des recettes japonaises donc ; la seconde, un peu tout, par exemple les carottes aux épices et amandes grillées ou encore une omelette aux herbes ; la troisième, des recettes «internationales», clubs variés (sandwiches anglais), «tuiles à l’orange», ou encore des «Jeux de billes de melon et de pastèque à la menthe».

Toutes les préparations sont présentées en boîte, c’est le jeu ! On a immédiatement envie de faire la dînette, d’autant que les recettes sont toutes faciles à réaliser. Si le temps de cuisson est généralement court, en revanche le temps de préparation tourne autour de 15 minutes.

On a craqué pour les madeleines à la framboise et au thé vert, très faciles à réaliser et délicieuses. Un album exotique et séduisant.


Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 12/07/2010 )
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