|
Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
| |
Tartes pour toutes les occasions ! | | | Caroline Wietzel Philippe Vaurès-Santamaria Complètement tarte ! First - Toquades 2010 / 6,90 € - 45.2 ffr. / 87 pages ISBN : 978-2-7540-1866-1 FORMAT : 20cm x 20cm Imprimer
On peut faire sa pâte (mais aussi lacheter toute prête !), la tarte est un plat facile à exécuter rapidement, et qui, bonne pâte, s'accommode à toutes les circonstances : repas sophistiqués ou casse croûte sans façon ; il suffit de varier les ingrédients et davoir un peu dimagination.
Dimagination, Caroline Wietzel nen manque pas, qui présente ici 50 recettes, salées et sucrées. Elle donne des astuces bienvenues (rajouter des épices à la pâte brisée, chocolater la pâte sablée, et pour éviter que le jus de fruits namollisse la pâte en lui ôtant sa saveur croustillante : badigeonner le fond avec un blanc duf, ou saupoudrer de chapelure).
Essayez la tarte à la carotte meringuée : surprenante et très facile à faire, à déguster chaude de préférence, ou encore les tartelettes fines à la crème de marrons, réalisées avec des feuilles de brick.
Tartes aux légumes, au fromage, aux fruits
il y en a pour tous les goûts : un petit livre utile dans la bibliothèque de la cuisine !
Marie-Paule Caire ( Mis en ligne le 19/07/2010 ) Imprimer | | |
|
|
|
|