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Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
| Isidora Popovic Peter Cassidy Gâteaux maison Larousse - Les authentiques 2011 / 12.90 € - 84.5 ffr. / 144 pages ISBN : 978-2-03-585199-4 FORMAT : 23,5cm x 19cm Imprimer
De tradition anglo-saxonne (la première édition de cet ouvrage est anglaise, Londres, 2010), un livre savoureux. Isadora Popovic est dorigine serbe, et diplômée dart contemporain. Avec elle la cuisine est un art quelle met en scène et à la portée de chacun.
On aime, on adore même, la collection de gâteaux venus plutôt dEurope centrale : un extraordinaire gâteau aux airelles, aux raisins secs et au sherry, un gâteau généreux, pour 10 à 12 personnes, pas si difficile à réaliser ; ou encore le stollen, grand classique dEurope centrale mais qui, lui, demande une cuisinière un peu expérimentée ; cest dailleurs un des points faibles de ce délicieux livre que de ne pas indiquer le niveau de difficulté de la recette proposée. 3 recettes de strudel, là aussi, pas si faciles ! Des muffins et des brownies, des bonshommes en pain dépice, des biscuits de Pâques et des barres de granola faites maison.
Quelques recettes salées aussi, des crackers, ou encore un surprenant chutney de betterave, fenouil et pomme (facile !), quelques tartes salées, mais surtout des beurreck au fromage, ou encore fromage et épinards, ainsi quune recette de strudel aux légumes dété, aux haricots blancs et au paprika.
Un livre original tant sur le ton que pour les recettes présentées : à posséder (dans tous les sens du terme
), à avoir dans sa cuisine en apprenant à sapproprier les recettes. Une remarque : cest un livre de cuisinière
Aussi les explications sembleront-elles à certains lecteurs un peu imprécises. En fait et cela fait son charme -, le livre dIsadora Popovic ressemble à ces recettes transmises par la tradition familiale de génération en génération. A savourer sans modération.
Marie-Paule Caire ( Mis en ligne le 23/06/2011 ) Imprimer | | |
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