L'actualité du livrerencontre rencontrefemme Samedi 20 juillet 2019
  
 
     
Le Livre
Art de vivre  ->  
Voyage & loisirs
Gastronomie & Vin
Art du jardin
Décoration & Intérieurs
Guides pratiques

Notre équipe
Littérature
Essais & documents
Philosophie
Histoire & Sciences sociales
Beaux arts / Beaux livres
Bande dessinée
Jeunesse
Poches
Sciences, écologie & Médecine
Rayon gay & lesbien
Pour vous abonner au Bulletin de Parutions.com inscrivez votre E-mail
Rechercher un auteur
A B C D E F G H I
J K L M N O P Q R
S T U V W X Y Z
Art de vivre  ->  Gastronomie & Vin  
 

100 % masculin
Jean-François Mallet   C'est moi le chef ! - Les hommes à l'assaut des fourneaux
Larousse 2011 /  22,90 € - 150 ffr. / 256 pages
ISBN : 978-2-03-586525-0
FORMAT : 21,9cm x 28,5cm
Imprimer

Major de l’Ecole supérieure de cuisine française et fou d’images, Jean-François Mallet est passé naturellement de la cuisine à la photographie. Dans son nouveau livre C'est moi le chef !, il met en scène ses amis officiant régulièrement et avec plaisir aux fourneaux ; cela fait partie des tâches domestiques… autrement dit la parité !

Cet ouvrage convivial prouve qu’ils cuisinent un large panel de recettes transmises par leurs mères et grands-mères, ou découvertes lors de voyages, en apportant en plus leur touche personnelle. Jean-François Mallet a réuni leurs 100 meilleures recettes en 4 chapitres :

«Chef cuistot» : 25 recettes faciles, rapides, et décontractées. Wok de légumes croquants, moules à la bière, aubergines farcies au lapin, Bruschettas, vrai hachis Parmentier, etc.

«Chef du barbec’ et des cocottes» : 25 recettes rustiques, incontournables. Faisan, terrine de foies de volaille, pâté de tête à l'estragon, blanquette, chili con carne…

«Grand chef» : 25 recettes raffinées. Risotto à la truffe, saumon mariné, tajine de lotte safrané ou épaule d’agneau confite au four…

«Chef du fromage et des desserts» : 25 recettes de fromages et de desserts inratables. Camembert farci à la compotée de reinette, poires gratinées à la fourme d’ambert, smoothie antioxydant, cake au citron confit…

Les portions sont copieuses et chaque recette se conclut par le conseil du sommelier : «Et on boit quoi avec ça ?»

La cuisine au masculin ? Un bon moyen d’épater la galerie, de gâter les petits-enfants… voire de séduire. Mais au fait, Messieurs : qui fait la vaisselle ?...


Joëlle Piriou
( Mis en ligne le 17/02/2012 )
Imprimer
 
SOMMAIRE  /  ARCHIVES  /  PLAN DU SITE  /  NOUS ÉCRIRE  

 
  Droits de reproduction et de diffusion réservés © Parutions 2019
Site réalisé en 2001 par Afiny
 
livre dvd