| Olivier Bon Xavier Padovani Romée de Goriainoff Pierre-Charles Cros Experimental Cocktail Club
Larousse - Cuisine 2016 / 19,95 € - 130.67 ffr. / 224 pages
ISBN : 978-2-03-592386-8
FORMAT : 19,5 cm × 25,2 cm
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Les Parisiens branchés connaissent l'Experimental Cocktail Club, rue Saint Sauveur, pionnier national dans l'art de la mixologie, la science des cocktails. L'adresse a été créée il y a déjà 10 ans.
Fort de leur succès et de la vogue désormais acclimatée de la mixologie, les fondateurs, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros, Romée de Goriainoff et Xavier Padovani partagent ici leur science en 85 recettes, déclinées en fonction des quatre lieux où le bar est à présent implanté : Paris, Londres, New-York et Ibiza. Suivent les cocktails des ''Amis'', les classiques, les vintage, et toute une grammaire du cocktail en fin d'ouvrage, suivie d'un index.
L'objet livre est soigné, les photos... assoiffantes et la compilation de recettes tout à fait solide pour entrer ou aller plus loin dans cet art du mélange... Ou encore, rejoindre, plus simplement, les quatre adresses du quatuor pour apprécier sans effort, et le résultat assuré, leurs savants breuvages.
Car le cocktail, finalement, n'est-ce pas la clé d'un espace-temps autre, une évasion, classieux et heureux hiatus dans la course du quotidien, objet d'une mise en scène et d'une mise de soi raffinées ? Veut-on vraiment faire des cocktails chez soi ?...
Samantha Cluzet
( Mis en ligne le 17/12/2016 )
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