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| Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
| Sophie Dudemaine Les Buffets de Sophie
Minerva 2005 / 24 € - 157.2 ffr. / 190 pages
ISBN : 2-8307-0648-X
FORMAT : 20x27cm
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Ce sont de multiples bonheurs de la table que Sophie Dudemaine nous invite à partager ; sa passion pour la cuisine est aussi généreuse que communicative. Car Sophie est tombée dans la marmite toute jeune : son grand-père fut le premier propriétaire du restaurant de la tour Eiffel. Sous la houlette de grands chefs tels Daguin, Vigato, Faugeron, elle peaufine son art ; jeune femme très active, elle commercialise sous son nom cakes et confitures, aligne quelques succès de librairie (Les Crêpes de Sophie, Les Cakes de Sophie
), présente sur cuisine TV son émission «Les tables de Sophie», crée «les ateliers pâtisseries» pour le restaurant «Lappart», gère «La maison de Sophie», chaleureuse maison dhôtes en Normandie, et anime avec brio son site Internet, sophie-dudemaine.com.
Les buffets de Sophie est une publication des éditions Minerva, garantie dune très grande qualité, car ces livres font merveille sur le rayon «cuisine» des bibliothèques, ouvrages à conserver précieusement !
Avec 76 recettes, dix thèmes de buffet, dont un pour les enfants, des conseils de décoration et dorganisation, cet ouvrage est un guide du savoir pour bien recevoir et sans soucis. Des proportions dun buffet de dix à trente personnes aux conseils «petits plus», pour ravir les invités, Sophie pense à tout ; cest la raison de son succès. Pratique, astucieuse, inventive et facile à réaliser, sa cuisine pétille de simplicité et de fraîcheur.
Toutes les recettes sont excellentes, même si sans réelle originalité, classiques, aux déclinaisons déjà vues, tel le céleri au roquefort ou le carpaccio de saumon ; dautres sont trop élaborées pour un buffet, comme le pot au feu de la mer. Les idées déco sont, elles, pleines de charme, de naturel, élégantes et raffinées ; les tables sont superbes, thématiques et romantiques. Bref, de quoi rentrer dans le monde de Sophie sans hésitation !
Raymonde Roman
( Mis en ligne le 18/05/2005 )
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A lire également sur parutions.com:Les Terrines de Sophie
de Sophie Dudemaine , Françoise Nicol , Bernard Vaxélaire
Ailleurs sur le web :Lien vers le site internet de Sophie Dudemaine. | | |
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