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| Art de vivre -> Gastronomie & Vin |
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Annie aime les sucettes... | | | Christophe Felder Alain Gelberger Clio Sullivan Les Dim ''Délices'' - 40 Recettes gourmandes
Minerva 2006 / 22 € - 144.1 ffr. / 124 pages
ISBN : 2-8307-0853-9
FORMAT : 21,5cm x 25,0cm
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Les Dim Délices aurait pu être un livre de cuisine, comme il y en a tant dautres. Et de fait, un chef, Christophe Felder, célèbre chef, livre ici en quatorze chapitres, quarante recettes de desserts, parfois simples mais souvent très élaborées (ah ! faire ses macarons soi-même
).
Ceux qui craignent le sucre peuvent sabstenir ! Au menu, «plumes roses Tagada», «croque fraise», «pannacotta Vanille-Fraises au Muscat», «Mousses onctueuses et safran» et bien dautres douceurs, à base de sucre, de chocolat, de crème mais aussi de fruits. Si, si, par ci par là, quelques fraises, pamplemousses et autres pêches égarées et même un chapitre entier consacré aux brochettes de fruits, où se sont toutefois glissés quelques macarons. En somme, pour essayer les recettes de Christophe Felder, il faut avoir pas mal de temps à passer en cuisine et ne pas craindre pour sa ligne.
Louvrage se veut raffiné, trendy, raffinement qui passe par des titres de recettes franchement pompeux voire obscurs : «carré poudré», «mon ami lours blanc», «sablé poisson à la vanille», «choux cappucino»
Mais lessentiel est ailleurs. En des temps où les inégalités salariales entre les sexes sont criantes, où le porno chic sétale sur les pages des magazines et sur les panneaux publicitaires, à lheure où les partis politiques commencent à prendre conscience que la moitié féminine de la nation est sous-représentée dans leurs rangs et encore moins au parlement, Les Dim Délices des éditions Minerva, prolongement dune campagne de publicité de la célèbre firme de sous-vêtements, a de quoi choquer.
A lorigine donc, une campagne de publicité un peu mièvre : des teintes acidulées, des sous-vêtements pas franchement affriolants et des mannequins dans des poses peu naturelles. En feuilletant louvrage de Christophe Felder, cest tout le projet, le substrat idéologique de la campagne qui se dévoile. Les jeunes filles illustrent les recettes du chef pâtissier : lune devient une «religieuse chocolat & café», une autre un «uf cocotte», une troisième «lonctueuse barbe à papa», quatre enfin sont empalées sur une pique en bois pour former une «brochette de fruit»
En somme, la femme gourmandise, nouvelle déclinaison de la femme objet. Léditeur justifie en ces termes le programme salé du chef pâtissier : «Au menu : caracos, collants, culottes, soutiens-gorge et dimettes sagrémentent de dentelles fines comme du sucre glace, adoptent des textures mousseuses comme de la chantilly, aux coloris grenadine et sucre dorge, le tout saupoudré dimprimés fruits rouges, macarons ou grains de café. Sans complexe, on cède à son appétit glamour !» et Christophe Felder lui-même justifie sa participation à ce projet et affirme : «faciles à réaliser, belles à regarder, mes recettes sont un hommage aux femmes qui aiment la vie, sans complexe, sans tabou, en régalant petits et grands de douceurs aussi belles que savoureuses !». Le message est transparent : par ses talents culinaires et par ses charmes, la mission de la femme, sa fonction sociale, est de séduire. Tel est le sens profond de lassociation desserts et sous-vêtements.
Fondamentalement sexiste et misogyne, la campagne de Dim tendant à enfermer la femme dans la chambre et la cuisine semble pourtant être passée inaperçue. Cest bien étrange.
Raphaël Muller
( Mis en ligne le 21/04/2006 )
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de Christophe Felder | | |
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