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Aux fourneaux
Fiona Watt   Kim Lane   Je m’amuse à cuisiner
Usborne 2012 /  13 € - 85.15 ffr. / 196 pages
ISBN : 978-1-409-53981-0
FORMAT : 19cm x 24,7cm
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Si la cuisine est un art, il s’agit toutefois de l’apprendre assez tôt, tant le génie – en ce domaine comme dans d’autres – suppose déjà une maîtrise technique. Aussi, depuis quelques années, les manuels de cuisine pour la jeunesse fleurissent, un genre original, qui suppose une pédagogie spécifique, mais qui illustre aussi, il faut l’espérer, un rapport plus mûr à la nourriture.

Ce Je m’amuse à cuisiner, de Fiona Watt, réédition d’un ouvrage publié en 2007, entre dans cette catégorie des manuels de cuisine pour enfants : bien réalisé, joliment illustré et exploitant une pédagogie simple et efficace, il s’adresse certes aux cuisiniers et cuisinières en herbe (8 ans minimum tout de même) mais il convaincra aisément n’importe quel gourmand, à n’importe quel âge.

Le format emporte déjà l’adhésion par sa solidité : une couverture rigide en carton plastifié – la cuisine est un endroit menaçant pour les livres – et un brochage à spirale qui permet de poser le livre dans toutes les positions, de le triturer sans complexe. Mais plus encore, c’est l’approche très intuitive de la cuisine qui plaît. Après deux pages de conseils variés sur les instruments, les doses et les risques aussi, on peut directement attaquer la salade italienne et, de fil en aiguille au long de nombreux plats, on parvient au gâteau marbré au chocolat.

Chaque recette est largement mise en image – dessin et photographie du «produit fini» - et il semble difficile d’échouer. Les recettes sont variées, avec une prédilection toutefois pour la cuisine italienne (pizza, pâtes, risottos, salades… et même une étrange «pizza aux pommes» un peu incongrue, et qui ressemble plutôt à une tarte aux pommes). Mais les amateurs de cuisine végétarienne et de desserts s’y retrouveront aussi.

Des plats simples à réaliser (avec un adulte sous la main) et suffisamment variés pour satisfaire toutes les envies. Un manuel très réussi, qui convainc par son approche pédagogique autant que par la simplicité de ses recettes.


Gilles Ferragu
( Mis en ligne le 15/02/2012 )
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