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Des expériences goûteuses
Jean-François Martin   Le goût et la cuisine
Albin Michel - Les petits débrouillards 2000 /  10.53 € - 68.97 ffr. / 63 pages
ISBN : 2-226-11249-9
FORMAT : 22 X 22
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Comment fonctionne la langue ? Pourquoi le froid enlève-t-il le goût ? A quoi sert la salive ?
Autant de questions auxquelles ce livre répond par des expérimentations faciles à mettre en œuvre, à condition de réunir quelques ingrédients (sel, sucre, fruits, vinaigre) et autant d’ustensiles (allumettes, couteau, bandeau).
Chacune des dix expériences est précédée d’une courte histoire illustrée, et suivie d’une explication scientifique - dédiée aux parents - ainsi que d’un jeu sur le goût.
Observer, faire, échanger… C’est la devise des Petits débrouillards, une collection d’apprentissage dont ce livre sur le goût est l’un des fleurons.


Géraldine Faes
( Mis en ligne le 01/08/2001 )
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  • Les recettes des petits gourmands
       de Yvette Barbetti , Eve Tharlet
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