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Gastronomie sylvestre au fil des saisons… | | | Justine Gautier & Laure Van der Haeghen Cuisine des bois et des forêts
Thierry Magnier 2020 / 21,50 € - 140.83 ffr. / 96 pages
ISBN : 979-10-352-0320-7
FORMAT : 26,1 cm × 32,8 cm
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Un superbe album, grand format, avec une très belle maquette, claire et lumineuse. Quatre saisons : quatre chapitres. Un livre tonique pour inciter à sortir de sa cuisine et à commencer par se livrer à la joyeuse occupation de la cueillette.
Quelques conseils judicieux en introduction, sur une double page : s’habiller et se chausser de façon confortable, choisir panier ou sac, gants, paire de ciseaux ou sécateur, etc., être délicat, ne pas arracher brutalement les plantes, fleurs et fruits, et, une fois de retour à la maison, savoir conserver et préparer la récolte.
Grâce à Justine Gautier dont le texte précis et pédagogique est bien servi par les délicieuses illustrations de Laure Van der Haegen, spaghettis au pesto de pissenlit, sablés à la violette, mousse choco-menthe, clafoutis aux fraises des bois, gâteau au chocolat et aux noisettes, croustillants poire-reblochon, confitures, champignons, etc., sont désormais à la portée de tous, jeunes lecteurs et adultes.
Et ce bel album ne se contente pas d’être un livre de cuisine original ; Justine Gautier y ajoute des conseils pour repérer les empreintes d’animaux, réaliser un mini-terrarium, confectionner sa teinture végétale, et aussi une mangeoire à oiseaux pour les mois froids, préparer ses tisanes ou encore ses bougies, apprendre à déguster les fruits de saison grâce à une roue simple à lire et à utiliser.
Bref, un vrai beau livre d’activités autour de la gourmandise et des plaisirs de la nature, à lire et à relire. Dès 7 ans.
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 24/06/2020 )
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