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Le champagne des eaux minérales… | | | Fabienne Waks Perrier, c'est fou ! - 150 ans d'histoire
Textuel 2013 / 29 € - 189.95 ffr. / 130 pages
ISBN : 978-2-84597-470-8
FORMAT : 23,1 cm × 32,4 cm
Lauteur du compte rendu : agrégée dhistoire et docteur en histoire médiévale (thèse sur La tradition manuscrite de la lettre du Prêtre Jean, XIIe-XVIe siècle), Marie-Paule Caire-Jabinet est professeur honoraire de Première Supérieure au lycée Lakanal de Sceaux. Elle a notamment publié LHistoire en France du Moyen Age à nos jours. Introduction à lhistoriographie (Flammarion, 2002).
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Un beau livre sur cette eau pétillante et élégante, dont on ignore souvent quelle est connue depuis lAntiquité, mais qui est exploitée depuis le Second Empire. Cest en 1863 en effet il y a 150 ans - que Napoléon III signe un décret qui autorise l'exploitation de cette source du Gard (lieu-dit les Bouillens), ce qui permet à son propriétaire Alphonse Granier de créer une station thermale, à une époque où le thermalisme se renouvelle et est fort à la mode.
Il vante alors les vertus de son eau, «La Princesse des eaux de table», mais en 1894 son établissement fait faillite et sera finalement repris en main par un médecin, Louis-Eugène Perrier, qui, en 1903 - à la veille du grand rapprochement diplomatique nommé lEntente cordiale - reçoit lappui de financiers anglais qui lui donnent son nom. Dans limmense empire anglais, leau Perrier accompagne désormais le whisky
Réquisitionnée par les Allemands en 1940, la source Perrier est affectée au ravitaillement de la Kriegsmarine. Au lendemain de la guerre, des entrepreneurs français dynamiques reprennent la source Perrier, en modernisent les installations, et font le choix de publicités confiées à de grands affichistes - Salvador Dali sera lun dentre eux en 1969, mais aussi Peynet, Hervé Morvan, Savignac, André François, Milton Glaser, Jean-Paul Goude, entre autres
Des affiches qui saccompagnent de slogans aisés à retenir, le premier étant dû à Jean Davray : «Perrier, leau qui fait pschitt». En 1970, le même Jean Davray invente le très heureux «Perrier, cest fou» qui colore de fantaisie cette eau devenue classique,
Perrier est associé à la fantaisie, à la fête, champagne des eaux minérales
En 1992, le groupe Nestlé acquiert Source Perrier SA, et en 2013, internationalement connue, Perrier est bue dans le monde entier
Perrier, c'est donc lhistoire dune eau, mais également loccasion de revisiter lart du graphisme publicitaire.
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 19/11/2013 )
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