Art de vivre
Gastronomie & Vin de Laurence Du Tilly et Philippe Vaurès-Santamaria
Larousse 2009 / 17 €- 111.35 ffr. / 159 pages
ISBN : 978-2-03-583530-7
FORMAT : 19,5cm x 29cm
Cuisine classique à la portée de tous !
Dans leur bonne collection de cuisine, les éditions Larousse publient un livre simple qui devrait remporter l’assentiment général.
Le titre est un peu réducteur : Enfin des recettes que mes enfants aiment ; en fait, il s’agit de 70 recettes de base, faciles à faire, avec des ingrédients courants ; rien d’excentrique, de bonnes idées (les papillotes de pêche à la vanille, les bouchées banane-chocolat), des recettes traditionnelles qui ont fait leurs preuves (pot au feu, hachis parmentier ou encore blanquette de veau aux carottes) ; on retrouve avec bonheur un riz au lait modernisé par l’ajout de framboise. On excite la curiosité culinaire des enfants avec des sucettes de saumon, mais on leur fait aussi découvrir un savoureux burger du jardinier, qui fait passer les légumes dont ils n’auraient peut-être pas eu envie sous une autre présentation. Chaque recette est clairement présentée, bien photographiée.
Une vraie bonne idée pour les enfants et les jeunes mères de famille certes, mais aussi pour se lancer en cuisine : un basic à adopter.
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 01/05/2009 )
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