L'actualité du livre
Art de vivreet Gastronomie & Vin  

Mini-bouchées et apéro asiatique
de Jody Vassallo et Clive Bozzard-Hill
Marabout 2009 /  15.90 €- 104.15  ffr. / 157 pages
ISBN : 978-2-501-05986-2
FORMAT : 17,5cm x 28,5cm

Raffinements asiatiques

Pour une cuisine toute en saveur et dlicatesse, qui exige du temps et de la minutie, mais rcompense largement ses auteurs! Jody Vassallo propose tout un assortiment de recettes asiatiques, prsentes de faon claire, avec temps de prparation, de cuisson, liste des ingrdients, etc.

On retrouve toutes les qualits de la collection (glossaire, index, maquette confortable, belle qualit de papier). Les photographies de Clive Bozzard-Hill mettent l'eau (ou le th !) la bouche. Jody Vassallo a puis dans son got des voyages des recettes dorigines varies (Chine, Japon). Le livre souvre sur une prsentation claire, bien mise en scne et photographie des ingrdients principaux: on a immdiatement envie de se ruer dans une picerie asiatique et de mettre lpreuve la thorie!

Pour un dner/dnette: ces assortiments de bouches, dim-sum et autre sushis sont parfaits. A noter: des recettes de desserts (ce qui nest pas le plus frquent en cuisine asiatique), en particulier la crme glace au th vert et le riz noir la crme de coco et la mangue, lune et lautre faciles raliser et absolument dlicieuses! Des ides originales de cocktails.

Bref un basique asiatique avoir dans sa bibliothque culinaire.

Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 10/06/2009 )
Droits de reproduction et de diffusion réservés © Parutions 2020
www.parutions.com

(fermer cette fenêtre)