L'actualité du livre
Art de vivreet Gastronomie & Vin  

La Cucina della mamma - Recettes authentiques des grands-mères italiennes
de Hermine Ortega
First 2009 /  17.90 €- 117.25  ffr. / 414 pages
ISBN : 978-2-7540-1423-6
FORMAT : 16,4cm x 21cm

Pâtes et risotto

Un livre qui fait immdiatement envie par sa prsentation originale: imprim sur du papier qui servait emballer le pain, la belle couleur brun dor, une paisse couverture cartonne.

Chaque recette est prsente sur deux pages, droite, manuscrit, le texte en patois, gauche la traduction en franais, la rgion dorigine, la liste des ingrdients, le temps de prparation, le niveau de difficult et un conseil de vin.

Il sagit exclusivement de recettes de ptes (fraiches ou sches) et de riz et risottos, auxquelles sajoutent des recettes bienvenues de sauces savoureuses. Un ensemble russi, pas toujours ais raliser, la cuisine traditionnelle demandant un peu de savoir-faire, de la patience, mais quelle rcompense ensuite!

Un bel objet, un joli livre qui apporte un lment neuf dans la bibliothque culinaire.

Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 08/01/2010 )
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