Art de vivre
Gastronomie & Vin de Jane Hornby
Larousse - Cuisine & Cie 2010 / 4,95 €- 32.42 ffr. / 215 pages
ISBN : 978-2-03-585116-1
FORMAT : 14,5cm x 17cm
Pour cuisiner varié et léger !
Jane Hornby, auteur dans la même collection de Recettes à petit prix, propose 101 recettes pour composer des repas plus diététiques en sortant des habituelles salades, viandes et poissons grillés. Comme le veut la collection, sont indiquées en bas des recettes : les calories par portion, et la répartition en protéines, glucides, lipides, sel, fibres et éventuellement s’il y a du sucre ajouté. En haut : un petit conseil rapide sur ce qu’apporte le plat en oméga 3, calcium, etc. Temps de préparation et de cuisson sont bien précisés, ainsi que la liste des ingrédients.
Des desserts alléchants : en particulier le pudding aux pommes et au caramel, et les poires en croûte de chocolat. Pour le salé, curieusement, il y a peu de poisson (mais un plat très bon et facile à réaliser : le bar au gingembre), des inspirations exotiques : falafels du Moyen Orient, légumes à l’indienne, pizzas turques à l’agneau.
Au total : une cuisine légère et gaie qui permet de renouveler l’inspiration au quotidien sans coût trop élevé ni difficulté excessive…
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 13/05/2010 )
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