Art de vivre
Gastronomie & Vin de Jane Hornby
Larousse - Cuisine & Cie 2010 / 4,95 €- 32.42 ffr. / 215 pages
ISBN : 978-2-03-585116-1
FORMAT : 14,5cm x 17cm
Recettes légères
Du hamburger au sorbet aux groseilles : 101 recettes bien présentées pour manger sans complexes. Des idées et des conseils astucieux pour alléger la préparation en graisse et calories. Pour chaque recette, les calories et la composition par portion sont données en bas de texte. On revient sur quelques idées reçues : par exemple, les pommes de terre sont abondamment utilisées.
On ne peut pas vraiment considérer ce livre comme un recueil accompagnant un régime sévère (en moyenne, les portions représentent 500/530 calories pour les plats complets), mais il propose des idées alléchantes (les poivrons farcis au poulet, le crumble léger au gingembre), additionne recettes classiques et recettes exotiques. Des suggestions intéressantes pour varier les plats sans trop additionner les calories.
Un «basique» agréable à avoir sous la main dans la cuisine, pour un tout petit prix.
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 14/01/2011 )
www.parutions.com
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