Art de vivre
Gastronomie & Vin de Julie Schwob et Guillaume Czerw
First - Toquades 2010 / 6,90 €- 45.2 ffr. / 87 pages
ISBN : 978-2-7540-1832-6
FORMAT : 20cm x 20cm
Bec sucré !
Une vraie mine d’idées et de recettes basiques, sous petit format. 50 recettes qui sont en général faciles à réaliser et demandent autour de 15 minutes de préparation pour une cuisson qui s’échelonne selon les recettes entre 15 et 50 minutes.
Des recettes que l’on peut réaliser en grandes quantités, car ces biscuits se conservent particulièrement bien, dans des boîtes à l’abri de l’humidité. Biscuits que l’on peut aussi réaliser avec les enfants qui adorent mettre la main à la pâte pour un résultat plutôt ludique.
Il y a les classiques : langues de chat, sablés, cookies ou tuiles ; mais aussi des confiseries : florentins, roses des sables ou carrés feuilletine au praliné ; et puis des surprises : les barres de polenta au citron et au pavot ou les mini-muffins au maïs.
Pour chaque recette, la liste d’ingrédients est donnée, les indications sont claires et un «truc» vient les compléter. Julie Schwob est styliste culinaire et cela se voit ! Les photos sont très alléchantes ! Et pourquoi ne pas utiliser ces biscuits pour en faire des cadeaux gourmands ?
Un «basique» précieux !
Marie-Paule Caire
( Mis en ligne le 14/01/2011 )
www.parutions.com
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